《不流血的革命》4.从文化领域角度来看看素食主义

《不流血的革命》的读书笔记和读后感。我们进入第三部分，看看文化人怎样宣扬素食主义。法国思想家卢梭和法国文人雅克•圣皮埃尔，掀起了素食教育改革浪潮，在他们的影响下，欧洲的父母开始采用素食方法养育下一代。英国诗人雪莱深信个人拥有改变环境的力量，他也相信自己的素食主义诗歌能够修复人与自然的和谐关系。

18世纪80年代，法国王室流行起一种自然田园风。玛丽王后和好友摘下珠宝首饰，改用鲜花和树叶来作装饰品，她们裸露出更多的胸脯，给人一种大地之母的感觉。在这股重返自然的风潮中，思想家卢梭担任吹号手，他喜欢谈论天性与自由，政治自由思想就是由卢梭点燃的。他在著作《论人类不平等的起源》中提出，人天生就是草食性动物，但却违背了自己的天性，变成杂食者。

当时的博物学家林奈，用乳头数目作为动物分类的标准，以动物的女性乳房器官命名哺乳类动物，这让卢梭备受鼓舞。卢梭出生时，母亲死于难产，他终身都迷恋乳房，在他的传世名作《忏悔录》中，卢梭就写过自己对胸的执念。他也以乳头数量来推导：草食性动物，羊和马，只有一对乳房，最多就生两胎；肉食性动物，比如猫和狗，拥有好几对乳房和成窝的后代；人只有一对乳房，每次分娩一般也就生一胎，所以，人类是草食性动物。卢梭学过解剖学，但没学多久就放弃了，他根据乳头数量来做推导，说明他的解剖学知识不太靠谱。

卢梭说，人类看到众生遭受磨难时会感到痛苦，这就是同情心，同情心是所有美德的根源，由此，人类才拥有宽容、慷慨、人道和博爱。在他的著作《新爱洛伊丝》中，女主角朱莉就是一个坚决不吃肉的茹素者，“她不爱肉和盐，甚至一点儿酒也不沾。新鲜蔬菜谷物、鸡蛋、奶油、水果，才是她的每日餐点。”《爱弥儿》的女主角苏菲也是这样，“她偏好乳制品和甜食。对甜品和蛋糕兴致高，但对肉类则明显冷淡，并且远离任何酒精饮料。”

在卢梭的书中，奶制品和女性特质联系起来，肉类和男性特征联系起来，女性参与劳动，在自家的菜园里获取食材，他让完美的女性吃素，并由完美的女性来宣扬，人类是自然界的过客，而非主宰。卢梭认为，婴幼儿天生就有素食倾向，肉食会玷污纯净的母乳，因此，母亲必须吃素，并且还要尽量让孩子远离肉类、长期保持素食倾向，这样孩子才能发展成仁慈善良的人。卢梭还强调，现代社会极力疏远消费者和宰杀动物之间的距离，雇佣厨师和屠夫，都会让人与自然变得遥不可及。

卢梭是当时的思想名流，深受上流社会特别是上流社会妇女的赏识，他的饮食法则影响了法国餐厅，餐厅以健康的名义推出新菜，不再烹调大鱼大肉，而是做完美的蔬菜、新鲜的奶油和奶酪，用清爽的菜肴向食客宣传，吃了我们的菜，会让你的身体达到平衡状态。

卢梭的思想还影响了法国文人圣皮埃尔，后者用小说来传递自己的素食主义观点。圣皮埃尔最有名的小说叫《保罗和维尔日妮》，书中的男女主角出生在毛里求斯岛上，每天都享用蔬菜和热带水果。这本小说是欧洲当时有史以来翻印和被模仿最多的作品之一。圣皮埃尔在著作中不断强调热带水果的好处，说热带区域肯定是人类的起源地，在热带，人们不靠劳动和技术就能填饱肚子，香蕉树果实累累，躺在树下吃香蕉就能长命百岁。他还推崇日本人的海带料理，从海里捞出来的海带和贝类，就能做成好吃的食物。

在英国，诗人雪莱也不断宣扬素食主义。他出身于一个贵族家庭，从小体弱多病，在学校经常被霸凌。1812年，雪莱和他的第一任妻子宣布，再也不吃肉了，而后他们加入了一个素食主义群体，以牛奶和蔬菜为食。当时的社会认为，肉食让人有勇气，有信心，有攻击性。雪莱对这种社会价值并不认可，他认为，肉食会带来煞气和兽性，人类的暴力行为就来源于肉食，内心的暴力会让人做许多恶事，如果不改变这个恶习，人们就无法进入一个良好的社会。雪莱希望素食主义能够消除世上的丑恶，肉食者的残暴天性能够“转换”成无害的草食性格。在他的诗《麦布女王》中，有这样的诗句，“将再也没有，屠戮那望着人类双眼的羔羊，并丑陋地吞咽它的肉块”，还有这样几句，“狮子已经忘记了嗜血的天性，它奔驰于艳阳下，孩子们快乐地在一边玩耍。狮子的爪子再也没有血腥味，它的牙齿不再凶恶，它的性情和羔羊无异。”

从这几句诗中，我们能看出雪莱的单纯。我们可以猜测，他也许有过神经质洁癖。后世的素食者会有一种“肉食顿悟”的时刻，有些人说，自己在吃牛排的时候，忽然头脑中浮现一头牛的形象，那头牛是完整的，于是，就无法再把牛排吃下去。还有人记述，自己吃羊肉时，好像听到了羔羊的叫声，于是戒掉肉食，开始吃素。心理学家把这种肉食顿悟的现象，称为“神经质洁癖”。

神经质洁癖有助于人们避免接触他人的体液和排泄物，避免危险发生。但有些人会把神经质洁癖视为娘娘腔、不成熟或接近于变态。西方有一种文化习俗，让年轻人经历流血和创伤的磨砺，这种成年礼就是要人克服恐惧和神经质洁癖，对神经质洁癖产生耻辱感，因为神经质洁癖不符合阳刚文化对男子气概的塑造。在父权文化中，男性中心价值是占上风的，从古罗马斗兽场到驯服野生动物的西部牛仔，都在强调男性的力量。从这个角度来看，雪莱那些理想化的想法，很可能会被一些人看作是神经质洁癖的娘娘腔。不过，卢梭、雪莱他们强调的人与自然的和谐，也可以看作是环保主义者的先声，他们为世人提出了一种不同于主流、不同于父权文化的生活方式。