读书笔记《美味的科学》的读书笔记和读后感。本书介绍了有关美味的最新科学研究，读完之后，你会发现，除了味觉，各种因素对美味都有重要作用，包括触觉、听觉这些感官体验，还有人的记忆、心情，所处的环境等等因素。味道，并不是食物的特性，而是人的体验，是我们的大脑综合各种信息，解读出来的一种主观感受。
《美味的科学》 内容简介
1.我们如何感受食物的味道？ 2.我们如何更好地体验美味？
《美味的科学》 作者简介
作者查尔斯·斯彭斯，是一位认知心理学家，也是美食物理学家。他综合认知科学、心理学、行为经济学等等领域，研究美味更深层的门道。斯彭斯做过一项研究，证明了吃薯片的时候，人为提高咀嚼时发出的嘎吱声，薯片吃起来会感到更脆、更新鲜。这个研究，得了搞笑诺贝尔奖。
《美味的科学》 阅读收获
- 作者查尔斯·斯彭斯，是一位认知心理学家，也是美食物理学家。他综合认知科学、心理学、行为经济学等等领域，研究美味更深层的门道。斯彭斯做过一项研究，证明了吃薯片的时候，人为提高咀嚼时发出的嘎吱声，薯片吃起来会感到更脆、更新鲜。这个研究，得了搞笑诺贝尔奖。
- 他在书里介绍了有关美味的最新科学研究，读完之后，你会发现，除了味觉，各种因素对美味都有重要作用，包括触觉、听觉这些感官体验，还有人的记忆、心情，所处的环境等等因素。味道，并不是食物的特性，而是人的体验，是我们的大脑综合各种信息，解读出来的一种主观感受。
《美味的科学》 思维导图
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